2026年3月7日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介されるのは、千葉県いすみ市の「養殖あわび」。
海の王者とも呼ばれる「あわび」が、陸上養殖で驚きの進化を遂げているって知っていましたか?
千葉県いすみ市の新たな名産として、A’Culture(エーカルチャー)株式会社が手掛ける「陸上養殖アワビ」が大きな話題を呼んでいます。
最新技術を駆使して育てられたこのアワビは、徹底した管理により「肝まで刺身で堪能できる」ほどの高い安全性を実現。
身は驚くほど肉厚で、天然ものに引けを取らない贅沢な味わいを、安心・安全に楽しめるのが最大の魅力です。
番組では初登場のぼる塾が、コリコリの身と濃厚な肝の旨さに悶絶しています!
この記事では、いすみ市の養殖あわびの値段や購入方法、直売所情報、そして何がそんなにすごいのかまで詳しく調べてまとめました。
気になる方は、ぜひ最後までチェックしてくださいね!
この記事でわかること!
- 養殖あわびの値段は?
- 養殖あわびの購入方法は?(通販・ネットショップ・ふるさと納税)
- 養殖あわびの直売所はあるの?
- 取扱い店舗情報
- 養殖あわびの魅力
- 養殖あわびの食べ方や調理法
- 養殖あわびの口コミ
青空レストランで話題!いすみ市の養殖あわびが気になる
2026年3月7日に放送される「満天☆青空レストラン」で、千葉県いすみ市の「養殖あわび」が取り上げられました。
舞台となったのは、かつて日本最大級のアワビ産地として知られた大原漁港近くの陸上養殖施設です。
番組では、初登場のぼる塾が「貝殻からはみ出るほど超肉厚!」なあわびに大興奮。
身はコリコリ、肝は濃厚で、思わず悶絶する美味しさ。
しかも、肝まで刺身で食べられるというから驚きですよね!
実は、いすみ市・大原といえば、昔は「器械根(きかいね)」と呼ばれる広大な岩層地帯で日本最大級のアワビが獲れる場所でした。
でも、乱獲によって天然アワビは激減し、今では絶滅危惧種に。
yumika「器械根(きかいね)」とは、千葉県いすみ市の大原沖、約20kmにわたって広がる日本最大級の岩礁(がんしょう)地帯のこと。
明治時代、この海域で「潜水器(器械)」を使った画期的な漁法が導入されたことが由来だそうです。
そんな状況を打破するために、A’Culture(エーカルチャー)株式会社さんが不可能と言われたアワビの陸上養殖に挑戦しているんです。
私も沖縄でシュノーケリングをした時、海の恵みの豊かさに感動しました。
その海が危機に直面しているなんて悲しいですが、こうして新しい技術で復活を目指す人たちがいるのは本当に素晴らしいことですよね。
いすみ市の「養殖あわび」の値段はいくら?
さて、気になるのはお値段ですよね。
いすみ市の養殖あわびは、希少な高級食材でありながら、ふるさと納税などを活用すれば意外にも賢く手に入れることができます。
ここでは、気になる価格帯や購入方法による違いを見ていきましょう。。
「養殖あわび」のサイズと価格目安
いすみ市の養殖あわびは、現在のところ40g前後(6.5cm前後)の小ぶりなサイズが主流です。
「小さめ?」と思うかもしれませんが、このサイズだからこそ身が柔らかく、旨味が凝縮されているのが特徴です。
具体的な価格は以下の通りです。
| 販売形態 | 内容量 | 価格・寄付金額 | 備考 |
| 通販(ありがとねっと) | 6個入り | 8,960円(税込・送料別) | 主要サイトは現在受付停止中 |
| ふるさと納税(さとふる等) | 6個入り | 寄付金額 16,000円 | 控除を受ければ実質自己負担 2,000円 |
1個あたりに換算すると、通販では約1,500円前後。
天然ものに比べれば手頃ですが、それでも立派な高級品です。
「国産で肝まで刺身で食べられる」という安心感とクオリティを考えれば、コストパフォーマンスは抜群と言えますね!
どこで買えるの?購入方法を詳しく解説
いすみ市の養殖あわびを手に入れる方法は、大きく分けて2つあります。
オンライン(通販・ふるさと納税)
1. ふるさと納税
いすみ市を応援しながら、返礼品としてあわびを受け取れます。
実質2,000円の自己負担で楽しめる、「賢く贅沢を日常に取り入れたい方」にぴったりの方法です。
・取扱サイト:
・さとふる公式サイトはこちら
・ふるさとチョイス公式サイトはこちら
・寄付金額:16,000円
・内容量:6個入り(40g前後×6個)
2.満天☆青空レストラン テレビ通販(日テレポシュレ)
満天☆青空レストランのお取り寄せ通販、日テレポシュレでの販売が想定されます。
放送直後は注文が殺到することが予想されます。放送終了後、すぐにチェックすることをおすすめします!
日テレポシュレ公式サイトはこちら
3. ありがとねっと(※今月で終了予定)
千葉県の特産物を扱う通販サイト「ありがとねっと」では、A’Cultureの養殖あわびを販売していましたが、残念ながら主要な販売窓口だったこちらのサイトはサービス終了となります。
良いものに出会う機会を逃さないよう、他のルートを早めに確保しておきましょう。
直売所や現地での購入方法はあるの?
現在、A’Culture(エーカルチャー)さんのあわびを常設で販売している特定の「店舗(直売所)」の情報は見当たりませんでした。
そのため、現地で購入・体験できる唯一のチャンスは、毎週日曜日に開催される「大原漁港 港の朝市」となります。
この港の朝市に、エーカルチャーさんも出店されているようです。
朝市での具体的な販売価格は公表されていませんが、一般的にこうしたイベントでは送料がかからない分、お得に購入できたり、
その場で焼きたてを味わえる「串焼き」などの限定メニューに出会える楽しみもあります。
また、生産者さんと直接話せるという楽しみもあります。
現地を訪れる機会があれば、ぜひ朝市にも足を運んでみてください。
もしかしたら、掘り出し物に出会えるかもしれませんよ!
また、大原漁港近くには「夷隅東部漁協直営 いさばや」という漁協直営の直売所もあります。
こちらでは、いすみ市で水揚げされた鮮度抜群の海産物が漁協直売ならではのお値打ち価格で販売されていますよ。
エーカルチャーさんのあわびが置いてあるかは要確認ですが、他の海の幸も一緒に楽しめそうですね!
港の朝市はどこにあるの?営業時間やアクセス方法
実際に現地へ行って「いすみの熱気」を感じたい方のために、詳細情報をまとめました。
最新技術で育ったあわびは、時期により「串焼き」などのグルメとして登場したり、あるいは希少ゆえに出店がない日もあります。
ですが、この朝市こそが「いすみ産」の情熱が集まる本拠地。
ぜひ、その日限りの出会いを楽しんでみてください。
『港の朝市』の場所と開催時間
『港の朝市』の公式ホームページでは、毎週の出店者リストや最新の開催情報が更新されています。
エーカルチャー(A’Culture)さんが出店されるかどうか、お出かけ前にぜひ最新情報をチェックしてみてください。
【大原漁港 港の朝市】
- 会 場:大原漁港荷捌所(千葉県いすみ市大原11574)
- 開催時間:日曜日8:00~12:30
- 最新情報: 公式HPで毎週の出店者リストが公開されます。お出かけ前にチェック!
- 『港の朝市』公式ホームページはこちら
また、同じエリアには「海の直売所 アルファ」(いすみ市深堀1885-9)という干物専門の直売所もあります。
あわびを買うついでに、大原漁港の干物もチェックしてみてはいかがでしょうか?
車や電車でのアクセス方法
- 電車: JR大原駅から徒歩約18分。
- 車: 圏央道「市原鶴舞IC」から約30分。大原漁港を目指してください。
⚠️大切なポイント:
もし活あわびや生ものを持ち帰る場合は、大きめのクーラーバッグと保冷剤を忘れずに!
現地で「しまった!」とならないよう、事前の準備が至福の晩酌を約束してくれますよ。
「養殖あわび」の取り扱い店舗はあるの?
いすみ市の養殖あわびは、千葉県内や東京都内の飲食店でも味わえます。
主な取り扱い店舗:
・翠州亭(リソルの森内)
・御料理とく竹(いすみ市)
・よしのや(JR大原駅前の居酒屋)
・貝殻亭(八千代市)
これらのお店では、生産者が丹精込めて育てたあわびを、プロの料理人が調理してくれます。
一流レストランや割烹で提供されているということは、それだけ品質が認められている証拠ですよね。
私も機会があれば、ぜひ一度訪れてみたいです!
いすみ市の養殖あわびって何がすごいの?
ここからは、いすみ市の養殖あわびが「なぜこんなに注目されているのか」について掘り下げていきます。
あわび養殖方法や環境へのこだわり
A’Cultureが取り組んでいる陸上養殖は、ただの養殖ではありません。SDGs時代の次世代型養殖として、高い評価を受けているんです。
主な特徴:
- 植物ベースの餌
一般的な養殖では魚粉(フィッシュミール)を使いますが、これは海洋資源の乱獲につながります。A’Cultureでは小麦とルピナス(マメ科植物)の茎を使用。これにより、磯の臭みがなく、肝まで刺身で食べられるあわびに育ちます。 - アクアポニックス(循環型養殖)
あわび養殖の排水を捨てずに、スジアオノリ(海苔)の養殖に再利用しています。窒素やカルシウム、リンなどが含まれた排水は、海苔を育てるのに最適。さらに、エサの残りはナマコに食べてもらい、最終的に綺麗な水を海に戻しています。 - ストレスフリーな環境
あわびは夜行性なので、養殖場内は24時間真っ暗。また、水深2cm・長さ20mの直線型水槽で海水を流し、自然の海に近い環境を再現しています。円形水槽ではなく直線型にすることで、あわびが前に進む習性に合わせているんだそうです。 - 適温管理
外房の海水は内房より1.5℃低く、あわびの適温(18〜28℃)にぴったり。人工海水ではなく天然の海水をかけ流すことで、稚貝の死亡率を下げています。
このような地道な工夫の積み重ねが、美味しいあわびを生み出しているんですね。
私のモットーのひとつが「コツコツ裏で努力」なので、こういう姿勢には本当に共感します!
見えないところでの努力が、最終的に大きな結果につながるんですよね。
あわびの味や食感の特徴
いすみ市の養殖あわびは、一般的な養殖あわびの倍くらいの厚さがあると言われています。
その味わいは、こんな特徴があります。
・コリコリとした食感:噛むたびに上品な甘みが広がります
・臭みがない:植物ベースの餌のおかげで、磯臭さが全くありません
・肝まで生食OK:通常、養殖あわびの肝は加熱が推奨されますが、A’Cultureのあわびは肝まで刺身で食べられます(※安全のため加熱推奨との記載もあり)
・身がしまっている:ストレスフリーな環境で育っているため、身がしっかりしています
天然あわびと養殖あわびの違いって気になりますよね。
天然あわびと養殖あわび、一番大きな違いは「育ち方の環境」がそのまま「見た目」と「食感」に現れる点にあります。
特にいすみ市のA’Culture(エーカルチャー)のような陸上養殖は、天然に近い環境をコントロールして作っているため、非常に面白い違いがあります。
| 比較項目 | 天然あわび | 養殖あわび |
| 見た目(殻) | 表面にフジツボなどの付着物が多い。色は茶褐色が主流。 | 付着物が少なくツルっとしている。色は緑色になりやすい。 |
| 食感 | コリコリした強い弾力。荒波に耐えて育つため身が締まっている。 | 柔らかく、もっちり。穏やかな環境で育つため、刺身でも食べやすい。 |
| 味・香り | 磯の香りが強く、複雑な味わい。 | 雑味が少なく、上品で安定した旨味。 |
| 希少性・価格 | 漁獲量が限られ、非常に高価。 | 年間を通して安定供給。天然の約半分〜7割程度の価格。 |
青空レストランでの紹介ポイント
「満天☆青空レストラン」では、こんなポイントが紹介されました。
・貝殻からはみ出るほどの超肉厚な身
・濃厚な肝の旨さ
・奇跡の復活を遂げた海の王者
・オーストラリアの技術を応用した陸上養殖
・肝まで生で食べられる驚き
番組では、初登場のぼる塾が「肝の旨さに悶絶」したそうです。
生産者の小山義彦さんは、元々大手企業のマーケティング部門出身で、その後オーストラリア大使館でアワビに関わった経験を活かして養殖事業を立ち上げた方。
そんな異色の経歴も話題になっています。
おすすめの食べ方や調理法は?
せっかく手に入れたいすみ市の養殖あわび、どうやって食べるのが一番美味しいのでしょうか?
おすすめの調理法をご紹介します。
1. お刺身(生食)
まずは何と言っても刺身です!
コリコリとした食感と上品な甘みを、ダイレクトに味わえます。
肝も新鮮なので、しっかり加熱すればクリーミーな味わいが楽しめますよ。
2. バター焼き
殻付きのまま、またはスライスした身をバターで焼くのもおすすめ。
醤油とお酒を少々、レモンを絞ると最高です!
簡単なのに贅沢な味わいが楽しめます。
3. 酒蒸し
あわびに日本酒をふりかけ、昆布をかぶせてラップをして蒸す方法。
こうすることで、あわび本来の旨味が引き出されます。
柔らかく仕上がるので、ご年配の方にもおすすめですよ。
4. 踊り焼き
活きたあわびを殻ごと網で焼く、贅沢かつ最も簡単な食べ方です。
あわびが動かなくなり、色が変われば食べ頃。磯の香りが食欲をそそります!
5. 炊き込みご飯
あわびを炊き込みご飯にすると、出汁が染み込んで絶品です。
ちょっと贅沢な日のおもてなし料理にぴったりですね。
私も積丹で新鮮なあわびを食べた時、その美味しさに感動しました!
私はあわびも大好物。最近は値段が高くてありつけていませんが。
きっと同じくらい感動的な味なんでしょうね。
いつか食べてみたいです!




【青空レストラン】いすみ市養殖あわびの値段や購入方法・直売所情報:まとめ
いすみ市の養殖あわびは手に入れる価値あり!
千葉県いすみ市の養殖あわびについて、この記事で分かったことをまとめます。
【要点まとめ】
・青空レストランで2025年3月7日に紹介され、大きな話題に
・価格は通販で6個入り8,960円、ふるさと納税なら寄付金額16,000円
・購入方法は通販(ありがとねっと)販売終了、ふるさと納税、日テレポシュレ、大原漁港 港の朝市にあるかも?
・直売所情報は見当たりませんでした。
・特徴は陸上養殖、植物ベースの餌、肝まで刺身OK、SDGs型アクアポニックス
・食べ方は刺身、バター焼き、酒蒸し、踊り焼き、炊き込みご飯など
いすみ市の養殖あわびは、単なる高級食材ではなく、環境に配慮しながら日本の食文化を未来につなぐ挑戦でもあります。
生産者の小山義彦さんが、不可能と言われたアワビの陸上養殖に挑戦し、地道な努力を重ねて実現させた奇跡の味。
天然に負けない旨味と、養殖ならではの柔らかさ、そして安心感を兼ね備えています。
ネット通販は現在非常に希少な状況ですが、ふるさと納税での賢い選択や、日曜日の「港の朝市」への小旅行など、手に入れるためのアクションを起こす価値は十分すぎるほどあります。
いすみ市の情熱が詰まった「至高のあわび」で、忘れられない食体験をしてみませんか?
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!


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