こんにちは、yumikaです！
今回は金沢で高級魚を使った極上釜飯店が
『朝メシまで。スペシャル』で紹介されます。
金沢の高級魚といえば、
ズバリ！のどぐろでしょう！
金沢のどぐろ極上釜飯で有名な専門店の場所はどこにあるのか、
その価格と特徴も調べてみました！
さっそく確認してみましょう！
【金沢】のどぐろ極上釜めし有名専門店、能加万菜 と成屋(のうかばんざい となりや)の場所と価格は？
金沢で、のどぐろ釜めし有名店といえば、
のど黒釜飯専門店 能加万菜 と成屋（のうかばんざい となりや)さんでしょう！
この店の釜飯は、
高級魚として知られるのどぐろを贅沢に使用し、
その旨味を最大限に引き出した逸品です。
| 店名 | 能加万菜 と成屋 （のうかばんざい となりや) |
| 住所 | 石川県金沢市下堤町19-7 |
| TEL | 076-254-6336 |
| 営業時間 | 7:00-15:00（L.0.14:30） |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | 金沢駅から約1.2㎞ |
| 駐車場 | なし |
と成屋さんは、金沢の観光名所である
近江町市場の近くに位置してあり、
アクセスしやすい場所にあります。
朝早くから営業しているため、
朝食や早めのランチにも利用できます。
金沢駅からも徒歩圏内（約17分）で、
観光の途中に立ち寄るのにも便利です。
出典元:能加万菜 と成屋
のどくろ釜めし 3,300円(税込み)
他には、
のどくろ出汁茶漬け2,530(税込み)
があります。
【金沢】能加万菜 と成屋（のうかばんざい となりや)のどぐろ極上釜めしの特徴とは？
能加万菜 と成屋（のうかばんざい となりや)さんの、
のどぐろ極上釜めしの特徴といえば、
注文を受けてから炊き上げるため、
提供までに20分ほど時間がかかりますが、
その待ち時間も期待感を高めますよ！
【のどぐろ極上釜めしの特徴】
特徴その① のどぐろの質の高さ
使用されているのどぐろは、脂の乗りが非常に良く、身はふっくら。
表面は香ばしく焼き上げられていて、身のしっとりとした食感が楽しめます。
特徴その② ご飯の炊き加減
釜で炊き上げられたご飯は、お米の粒がしっかりとしていながらも、ふっくらと炊き上がっています。
のどぐろの脂と出汁の旨味を吸い込み、一口ごとに深い味わいが広がります。
特徴その③ 薬味と添え物
釜めしには、わさびやネギ、イクラが添えられていて、これらがのどぐろの風味を引き立て、味のアクセントになっています。
また、別添えで出汁が提供され、釜めしを半分ほど食べた後にこの出汁をかけて「ひつまぶし」のようにお茶漬けとして楽しむことができます。
のどぐろはそのままでも非常に美味しい魚ですが、
釜めしとして提供することで、
その旨味がご飯全体に行き渡り、
より一層贅沢な味わいとなっています。
特に印象的なのは、のどぐろの脂と出汁、
そしてご飯の三位一体のバランスです。
脂がのったのどぐろは一見すると重たくなりがちですが、
上品な出汁と軽やかに炊き上げられたご飯が、
その脂を程よく包み込み、
しつこさを感じさせません。
また、途中で出汁をかけて
「ひつまぶし風」に味を変えられる点も、
飽きさせない工夫がされていますね！
一杯で二度美味しい！
いや、薬味や焦げ付きを混ぜ合わせることで、
さらに多様な味わい方を楽しめる奥深さがあります。
【金沢】のどぐろ極上釜めし有名専門店の場所はどこ？価格とその特徴のまとめ
【金沢】のどぐろ極上釜めし有名専門店の場所と価格は？
能加万菜 と成屋（のうかばんざい となりや)
石川県金沢市下堤町19-7
のどくろ釜めし 3,300円(税込み)
【金沢】のどぐろ極上釜めし有名専門店のその特徴とは！
- のどぐろの質の高さ
- ご飯の炊き加減
- 薬味と添え物
- ひつまぶし風のお茶漬け
でした。
「極上のどぐろ釜めし」は、
ただ美味しいだけでなく、
のどぐろという高級食材を最大限に活かし、
食べる人に豊かな食体験を提供する、
まさに「極上」の名にふさわしい逸品と言えるでしょう。
釜めし専門店ならではのこだわりと技術が凝縮されているので、
のどぐろ好きにはもちろん、
そうでない方にもぜひ一度味わってみてください！。
『朝メシまで。スペシャル』ではどんな朝めしシーンが放送されるのか、楽しみです！
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