こんにちは、yumikaです。
みなさんは「千年鯛」という名を聞いたことがありますか？
滅多に姿を現さないその魚は、
天然での漁獲量が非常に少なく、
まとまって獲れることはほとんどないとのこと！
そのため、「千年に一度しか獲れない」という説が
語源になったとも言われ、
「幻の魚」と称されています。
そして一度味わえば忘れられないとろけるような舌触り。
捕獲できた者だけが知る究極の味覚体験をもたらすという。
今回の満天☆青空レストランでは、
その千年に一度しか獲れないと言われていた
鹿児島県の幻の魚「千年鯛」をご紹介！
そこで「千年鯛」がなぜ「幻」と呼ばれるのか？
購入方法や食べれるお店はあるのか？
調べてみました。
さっそく確認してみましょう！
目次
【満天☆青空レストラン】で紹介された鹿児島県「幻の千年鯛」とは？
出典元:株式会社康秀
幻の魚「千年鯛」その正体と魅力に迫る！
幻の魚「千年鯛」の最大の魅力は、
その希少性から生まれる「特別感」と、
一度味わえば忘れられない「極上の美味さ」にあるようです。
身は程よく引き締まっているにもかかわらず、
口に含むととろけるような滑らかな舌触り。
癖や臭みが一切なく、
脂の甘みが口の中で上品な甘みとなって溶け出します。
この繊細で奥行きのある旨みは、他の魚では味わえない独特のようです。
刺身で味わうと、その身質の良さと風味を最も強く感じることができるとのこと。
また、「千年鯛」は美味しいだけではなく、
美しいビジュアルと高級感にも魅力があり
成魚の鮮やかな色彩に
特徴的な帯模様が食通を唸らせる風格を備えていますね！
「千年鯛」の調理法と食べ方
刺身が最もおすすめの食べ方とされますが、
焼く、煮る、蒸す、揚げるなど、
どのような調理法でも美味しくいただけます。
皮はゼラチン質で、皮目を炙る「焼き霜造り」なども人気です。
頭や骨からは良い出汁が取れるため、汁物にも最適です！
その希少性と、一度味わえば忘れられないほどの美味しさから、
食通の間で高い評価を受けている魚です。
鹿児島「幻の千年鯛」気になる千年鯛の価格や購入方法はあるの？
千年鯛は、まずその入手困難さにあります。
天然の千年鯛は、特定の海域でごく稀にしか捕獲されません。
「千年に一度しか獲れない」という説が生まれるほど、
漁獲量が極めて少なく、
市場に出回ることはほとんどあせん。
ですが、
2023年から、鹿児島県の株式会社康秀(こうしゅう)さんが
千年鯛の養殖にチャレンジし、試行錯誤を繰り返しながら成功させ、
ついにネット通販を開始されました。
yumika
康秀の千年鯛(丸ごと1尾)1㎏前後 冷蔵 ￥8,100
康秀の千年鯛(丸ごと2尾)2㎏前後 冷蔵 ￥15,000
康秀の千年鯛(フィーレ)皮付き半身×2枚 冷蔵 ￥10,500
詳しくは、株式会社康秀ホームページをご確認ください！
養殖に成功したものの、依然として生産量は限られており、安定供給が難しい高級魚です。
10,000円/kg前後が相場みたいなので、少しはお安いのではとも思いましたが、
やはり超高級魚‼‼お高いですねぇ。
特別な体験を味わってみませんか？
「幻の千年鯛」が阪神梅田本店に初上陸！
また、この千年鯛が購入できるチャンスがあるのは、
販売場所 阪神梅田本店地下1階の「阪神髭定」
販売期間 7月13日（日）～7月21日（月・祝）
●刺身 (1パック) 1,581円
●寿司 (8貫) 1,781円
限定数 7月13日(日) 各50パック限定
7月14日(月) 各20パック限定
午前10時から数量限定で販売されるので、早めの購入をおすすめします。
※天候、交通事情等の影響で、入荷がない場合や入荷時間が変更になる場合がありますのでご了承ください。
お近くの方はこの機会に是非「千年鯛」を味わってみて下さい！
鹿児島「幻の千年鯛」食べられるお店はどこ？
喜鶴すしさんで入荷があるようです。
【店舗情報】
喜鶴すし
- 住所 : 鹿児島県垂水市旭町35
- 電話 : 0994-32-3672
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